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今秋月饼包装标签值得注意的几个问题下

发布时间:2021年07月09日    点击:[15]人次

今秋月饼包装标签值得注意的几个问题(下)

二、月饼包装标签问题

(一)月饼的属性名称问题

GB7718《预包装食品标签通则》 5.1.1.1条 规定:应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。

5.1.1.2规定:可以标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”,但应在所示名称的邻近部位标示5.1.1规定的任意一个名称。

GB19855《月饼》8.1条月饼名称规定:8.1.1应符合本标准第4章的要求。使用“新创名称”、“奇特名称”、“商标名称”、“牌号名称”等时,应同时注明表明产品真实属性的准确名称。不得只标注代号名称、汉语拼音或外文缩写名称。

什么是月饼的真实属性名称呢?

所谓“真实属性”即食品本身固有的性质、特性、特征,使消费者一看名称就能联想到食品的本质。“属性”指事物(实体)本身固有的性质,或者说事物(实体)本质方面的特性(特征)。例如标上苏式百果月饼,人们很容易联想到它的外皮是酥皮,馅中有核桃仁、瓜子仁、蜜饯等。苏式百果月饼就是真实属性的准确名称。此外如广式莲蓉月饼、广式纯莲蓉月饼、广式五仁月饼、广式红豆沙月饼、广式绿豆蓉月饼、苏式黑麻月饼等等都是月饼真实属性名称。至于红心麦烧、黄金流沙、鲍汁海鲜、蓝莓鹰沙、三潭印月、嫦娥奔月、金翡翠等等,看了它的名称,你能知道它是什么东西吗?显然,根据GB19855《月饼》8.1条月饼名称规定,他们是属于奇特名称,必须同时注明表明产品真实属性的准确名称。

几种月饼混装一盒如何标注名称?

GB19855《月饼》8.1.4规定:当几种月饼混装一盒时,在标明“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”之后,还应注明盒内月饼的具体名称。

GB7718《预包装食品标签通则》的5.1.1.1条规定“应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。”

如盒内有同一帮式两种以上品种,月饼盒的主要版面写明帮式月饼名称,在盒子标签上要具体写明月饼的品种。如盒装月饼七星伴月是奇特名称,它有8个品种,因此,在月饼盒的主版面写明是广式月饼,在盒子标签上一一写明月饼的具体品种。

目前常见的问题是有的月饼包装盒主版面只有图案,有的只有企业标记,有的只有牌号名称,有的只有奇特名称,有的只有商标名称,都缺少产品属性名称,必须引起注意。

按照GB19855《月饼》8.1.4规定,应同时注明表明产品真实属性的准确名称。

有的企业在月饼包装盒上只写外文名称,也是不对的。GB7718《预包装食品标签通则》的4.7.2.1条规定:可以同时使用外文,但应与汉字有对应关系(进口食品的制造者和地址,国外经销者的名称和地址、网址除外)。所有外文不得大于相应的汉字(国外注册商标除外)。

(二)包装图案问题

有一家企业月饼盒印了水果图案,里面装的是果味月饼,违背了GB7718《预包装食品标签通则》的4.4条规定:预包装食品标签的所有内容,不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误导消费者。

也违背了4.5条规定:预包装食品标签的所有内容,不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号,导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

(三)配料清单问题

1.月饼包装必须标示配料清单

GB7718《预包装食品标签通则》5.1.2 规定:预包装食品的标签上应标示配料清单。

2.GB19855的8.2条配料清单中对五种情况作了规定:

8.2.1 豆蓉(沙)类月饼应标示是何种豆制作的豆蓉(沙)。如赤豆沙、绿豆沙、白豆沙等等。

8.2.2 果仁类月饼应标示所用每一种果仁的名称。如五仁月饼含有核桃仁、榄仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁都要一一标明。

8.2.3 水果类月饼应标示使用的水果名称。如苹果月饼,在配料表中应标明苹果。

8.2.4 使用着色剂、防腐剂、甜味剂,应按GB 7718的规定标注。GB 7718的5.1.2.2.1条规定“甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称,其他食品添加剂可以按GB 2760的规定标示具体名称或种类名称。当一种食品添加了两种或两种以上着色剂,可以标示类别名称(着色剂),再在其后加括号,标示GB/T12493规定的代码。如,某食品添加了姜黄、菊花黄浸膏、诱惑红、金樱子棕、玫瑰茄红,可以标示为:“着色剂(102、113、012、131、125)”。如糖精,不能只标甜味剂;山梨酸钾,不能只标防腐剂;紫草红,不能只标着色剂。如某企业采用木糖醇生产无糖月饼,在配料表中应标明木糖醇;如果在月饼中加入山梨酸钾、β胡萝卜素等等都应在配料表中标明。

8.2.5当多种月饼产品混装一盒时,可以用一个包括所有产品的总配料清单,亦可使用每个产品各自的配料清单。

本条告诉我们配料清单的两种标识方法。

a用一个配料表示用一个包括所有产品的总配料。

大富贵月饼(热加工)

类型:广式月饼蓉沙类(纯正莲蓉、绿豆沙)、果仁类(上等五仁)

配料:纯莲蓉、绿豆沙、小麦粉、白砂糖、花生油、核桃仁、杏仁、榄仁、瓜子仁、芝麻仁、糖青梅、肉膘、鸡蛋、碳酸钠、柠檬酸、净化水。

净含量:750克(纯正莲蓉125克ⅹ2只,绿豆沙125克ⅹ2只,上等五仁125克ⅹ2只)

保质期:60天

产品标准号:Q/XXXX-X

卫生许可证号:XXXXXXX

存储方法:常温保存,启封后请置雪柜内,以保鲜。

生产日期:标于盒底

制造商:XXXXX食品有限公司

厂址:XX市XXX路XXXXX号

服务热线:021-62237888 021-62236168ⅹ36

具体品种在类型后已注明,可不必专列一行写品种。

b采用表格,表示每个产品各自的配料。饼皮配料相同,可以通栏表示。

大富贵月饼(热加工)

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